İçindekiler: Acur (Antep acuru), Antep biberi, içme suyu, doğal üzüm sirkesi, kaya tuzu, taze sarımsak. (Geleneksel lakto-fermantasyon yöntemiyle üretilmiştir).
Gaziantep’in bereketli topraklarında mevsiminde özenle yetiştirilen, en körpe ve taze döneminde tek tek el ile hasat edilen acur ve Antep biberleri, geleneksel sofra kültürünüze taşınıyor. Endüstriyel asitlendiriciler veya hızlandırıcı kimyasallar kullanılmadan; sadece doğal üzüm sirkesi, kaya tuzu, sarımsak ve içme suyu ile harmanlanan sebzeler, serin mahzenlerde zamana yayılan doğal bir fermantasyon sürecine bırakılır. Bu zahmetli ve asırlık olgunlaştırma yöntemi sayesinde turşumuz; ne çok yumuşak ne çok sert, tam kıvamında o meşhur "kıtır kıtır" dokusunu ve dengeli ekşiliğini korur. İçeriğinde hiçbir yapay koruyucu, renklendirici veya kimyasal katkı maddesi barındırmayan %100 geleneksel bir gurme lezzettir.
🥒 Ürün Özellikleri
Hakiki Köy Reçetesi: Fabrikasyon fırınlama ve seri üretim süreçleri içermeyen, tamamen doğal fermantasyon yöntemi.
Kusursuz Kıtır Doku: Acurun ve biberin lifli yapısını koruyan, erime yapmayan tam kıvamında gurme olgunluk.
İlave yapay koruyucu, sirke ruhu (asetik asit) veya renk açıcı maddeler içermeyen temiz içerik.
Damakta Antep biberinin hafif sıcaklığı, sarımsağın asil aroması ve sirkenin dengeli ekşiliğiyle çok katmanlı tat profili.
🍽️ Mutfakta Kullanım ve Servis Önerisi
Yoğun ve ferahlatıcı lezzet dengesi sayesinde Anadolu mutfağının en seçkin yemeklerine eşlik eder:
Geleneksel Sofralarda: Özellikle sıcak et yemekleri, fırın kebapları, tencerede ağır ağır pişmiş kuru fasulye, nohut ve tereyağlı pirinç/bulgur pilavlarının yanına mükemmel bir çıtır lezzet katmanı ekler.
Gurme Meze: İnce ince dilimlenerek üzerine sızma zeytinyağı gezdirilip soğuk mezelerin yanında şık bir sunum olarak servis edilebilir.
⚠️ Saklama Uyarısı: Ürünümüz tamamen doğal ve koruyucusuz yöntemlerle fermente edildiği için serin, kuru ve doğrudan güneş ışığı almayan bir ortamda muhafaza edilmelidir. Ambalajı açıldıktan sonra tazeliğini ve o çıtır yapısını koruması için mutlaka buzdolabında saklanması ve tüketilirken içerisine ıslak/kirli çatal değdirilmemesi tavsiye edilir.
