Çanakkale Ezine Kuhkäse (350g)

Produktionsstandort: Çanakkale

Zutaten: Kuhmilch, Salz, Sauerteig

Ezine-Kuhmilchkäse wird in den Bezirken Ezine und Bayramiç in Çanakkale, der Käseregion der Türkei, hergestellt. Die Weißkäseproduktion hat in den Regionen Ezine und Bayramiç in Çanakkale eine sehr lange Tradition. Daher werden auch die Käsehersteller nach dem Prinzip „Meister-Lehrling“ ausgebildet und stammen in der Regel aus Çanakkale. Als Meister werden sie in verschiedene Regionen der Türkei geschickt. Und wir stellen dieses exquisite Produkt in Ezine her, der Käsehauptstadt. Unsere Milch stammt von Kühen, die auf offenen Weiden aufwachsen und natürlich gefüttert werden. Die Milch wird in Kühlfahrzeugen zum Bauernhof gebracht und vor dem Transport durch eine Filteranlage mit 4.000 U/min gereinigt.
Nach diesem Prozess wird die Milch in die Verarbeitungsanlage gebracht, pasteurisiert, mit natürlicher Hefe fermentiert und ohne Zugabe anderer Zusätze hergestellt und zur Reifung (Fermentation) in Kühlhäusern aufbewahrt.

ACHTUNG! Bewahren Sie Ezine-Käse nicht im Gefrierschrank auf. Er kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, solange das Vakuum nicht geöffnet wird. Nach dem Öffnen des Vakuums sollte er in luftdichten Behältern im Kühlschrank aufbewahrt werden.